竹节蛏是一种贝类，又称为石竹蛏、筒蛏、海笛等。主要分布于中国东海、南海、渤海和黄海等沿海地区，也有一些外国海域也有分布。

竹节蛏的外形呈长筒状，体色白色或灰白色，有竹节状的花纹。它是一种常见的海鲜食材，味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分。竹节蛏可以用多种方式进行烹饪，如蒸、煮、炒等，其中以蒸制最为简单，也最能凸显它的鲜美口感。

需要注意的是，在烹制竹节蛏时，需要将其放入清水中浸泡一段时间，使其排出沙粒和泥沙，然后洗净、剁成蛏肉即可。此外，竹节蛏容易滋生细菌，因此在食用前需要充分加热烹制，以避免食源性疾病的发生。